かっさま！無限らーゆ

令和5年度食パラダイス鳥取県特産品コンクール
食材部門で優良賞を受賞しました！

100ｇ入　６００円（税込）　210ｇ入　１，１００円（税込）
お土産・プレゼント用ギフトバック（韓国海苔・レシピ付き）　７５０円（税込）

鳥取県特産の白ネギと国産にんにくをキャノーラ油で素揚げ（煮込み）、甘みと旨味を引き出してからナッツやごま、オキアミ、唐辛子粉、コチュジャンなどを混ぜ合わせ、仕上げに韓国産高級ごま油で濃厚な風味をプラス！野菜ソムリエの私が開発し、にんにくの皮むきから瓶詰めまで、全て手作りでお届けしています！

かっさま無限ら～ゆは、全国に食べるラー油ブームが起こった頃から１０年以上、私ふみちゃんが作り続けている自慢のらーゆです。当時はおかんのら～ゆという名前で販売していました。
亡父の介護をしながら当時経営していた惣菜店で作って販売していたらーゆは、朝日新聞、日本海新聞、テレビなどでも取り上げられました。

１０年の時を経て、「かっさま！無限ら～ゆ」と商品名を改め、ようやく本格的な販売をスタートさせます！

※ちなみに「かっさま！」とは、鳥取の方言で「まじで？ほんとに？」のように、
　ちょっと呆れた驚きを表現する感嘆詞です。

食べるラー油のスタンダードな食べ方はご飯のお供♫炊きたてご飯にたっぷりのせて・・オススメは韓国のりでくるりと巻いて！なんちゃってチャンジャ巻になりますよ^^;

夏にオススメは冷奴！好みの量をのせて、お醤油もお好みでかけていただきます。
ひんやり冷たい「なんちゃって麻婆豆腐」の出来上がりです(^^)

★その他　カップ麺や袋麺にチョい足しして味変したり、色々楽しめますよ！

白ごはんに鶏ガラの粉末・塩・ごまと一緒に混ぜて握れば「ら～ゆおにぎり」にも！
ただし、おにぎりは素手で握らないでね－・・。

他の調味料とも相性は抜群！マヨネーズ、ポン酢、照り焼きのタレなど何でも合います(^^)

★マヨネーズと混ぜて野菜スティックのディップに！
★ぽん酢に入れて餃子のタレや水炊き等鍋のつけダレに！
★納豆に付属のタレと一緒にお好みの量入れて混ぜればピリ辛納豆に！
★卵ご飯にも入れちゃえ～っ！パンチが効いてるよ♬
★照り焼き（蒲焼き）のタレに合わせて、唐揚げやソテーの味変にも♫

当店のメニューにもある「無限ら～ゆ鶏めし」は、ご飯の上に揉み海苔を敷いてカットしたあっさり系の唐揚げをのせて、蒲焼きだれと無限ら～ゆを１：１で合わせたタレとマヨネーズをかけていただくこってり系丼！育ち盛り・働き盛りの男子におすすめのメニューです❤

きゅうりとちくわを使って「きゅうりとちくわのらーゆ和え」
春の味覚たけのこを煮込んだメンマにも仕上げにたっぷりら～ゆを混ぜて「らーゆメンマ」に！
※レシピを画像の下に掲載しています。どちらもご飯もお酒もススムくんです。

【きゅうりとちくわのらーゆ和え】

材料（３～４人前）　きゅうり２本　ちくわ小４～５本　塩昆布・醤油・無限ら～ゆ適量

①きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、ちくわも同様に切る。
②①をボールに入れて、塩昆布・醤油・らーゆを好みの量入れて混ぜ合わせる。

【たけのこらーゆメンマ】

材料　たけのこ水煮　300ｇ　みりん　大1/2　ごま油　大１　無限ら～ゆ　適量

　　　（★スープ）★水200cc　★鶏ガラ粉末　小２　★醤油　大1.5　★酒　大１　★砂糖　大1/2

①たけのこの穂先はくし型切り、下の方は輪切りにしてから１センチ幅くらいに切る。（細長いメンマの形に近いように）
②鍋にごま油を熱し、①を少し炒める。
③★スープの材料をすべて入れて汁気がなくなるまで混ぜながら中火で煮る。
④汁気がなくなる寸前にみりんを入れて絡め、汁気がなくなったらら～ゆを入れて混ぜ合わせて火を止める。
※出来上がったメンマは冷凍OK！長く楽しめますよ(^^)

白ねぎ・にんにくはアリシンが豊富！豚肉との組み合わせがオススメです。豚肉に多く含まれ疲労回復効果のあるビタミンB1は、アリシンと一緒に摂取することで吸収力が高まり、効果が持続します。豚肉をたくさん入れた野菜炒めやチャーハン、焼きそばなどに、ぜひ無限ら～ゆをチョい足しして疲れを取っていきましょう♫

★野菜炒めなど炒め物のアクセントに。
★チャーハン、焼きそばにのせても、炒め油として代用してもOK！

【かっさま！無限ら～ゆ焼きそば】

材料（１人前）　焼きそば玉１玉　豚肉～100ｇ　キャベツ等野菜　焼きそばソース大１～　無限ら～ゆ大１～　塩コショウ　　　酒大１

①フライパンにら～ゆを熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら野菜を炒め塩コショウする。
②そば玉を軽くほぐして入れ、酒を振りかけたら蓋をして中火で１分くらい置く。
③麺をほぐして野菜等と炒め合わせ、焼きそばソースとらーゆを絡めて器に盛る。
④かつお、もみのり、マヨネーズ等を好みでトッピングし、あれば目玉焼きをのせても美味しい♫

※ソース・らーゆはお好みに合わせて加減してくださいね(^_-)-☆

※ちなみに当店店頭でお求めの場合は気持ちばかりですが割引があります。（わざわざ買いに来ていただいたお礼です😅）